A conversão acontece no seu navegador. Nada do que você digita é enviado para o servidor — pode usar com token, credencial ou trecho de log sem que o conteúdo saia da sua máquina.

O JSON é lido e reescrito pelo navegador, e isso normaliza os números: 1.0 vira 1, 1e3 vira 1000 e inteiros acima de 2^53 perdem precisão. Chave repetida no mesmo objeto fica com o último valor. A ordem original das chaves é preservada, a menos que você peça para ordenar.